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NGOカトマンドゥ日記

Dガウンからカルカレへ

2010,12,31

Dガウンを下って行くと、道路一杯にトウモロコシとヒエが干してある。
これを主食にしていることは明らかだ。
自動車は来ないから、干す場所としては便利である。
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トウモロコシとヒエ。
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カルカレ村まで来ると、ちゃんと植林した木が大きくなっていたのでうれしい。
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お菜の葉が干してある。
これは乾燥後、発酵させて、保存食にする。
グンドルック、という。
木曽のスンキと同じ原理である。
実は私はこれが大好きだ。
でも、なかなか料理としては出してくれない。
下層階級の食べ物と思われているからだ。
by ngokathmandu | 2010-12-31 09:38 | ネパール植林地
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